פשטידות לשבת
יום שישי היום, בד"כ אוכלים איזה עוף בכל מני וואראציות, איזה תבשיל מיוחד או ממולאים. לא יום רגיל לפשטידות אבל אחרי כל החגים הללו החלטנו על ארוחה חלבית. משה מכין את הפיצה המפורסמת שלו וספגטי אלפרדו ואני מכין 2 פשטידות . פשטידת איטריות ופשטידת סלק עלים, בנוסף נכין גם קצת סלטים. הרעיון הוא לא לעשות בלגן, כלומר אם יש יותר מידי כלים שמתלכלכים כנראה שהתבלבלנו בשביל פשטידה מספיק סיר, תבנית, קרש חיתוך, סכין טובה וכף בחישה לא מעבר לכך. חומרים להכנת פשטידת איטריות: חבילת איטריות רחבות 2 ביצים 2 כפות גדושות של מוצרלה מגורדת כ- 400 ג' גבינה לבנה קצת גבינה צהובה לא משנה איזה, אפשר גם משהו מעושן למי שאוהב 3/4 פטריות פורטובלו תבלינים לפי הטעם (מלח, פלפל שחור ואולי גם כורכום...) 100 ג' חמאה אופן הכנה: מבשלים את האיטריות ומסננים את המים, מוסיפים את שאר החומרים (קצוצים כמובן) יחד ומערביים עד לעיסה אחידה. מכניסים לתוך תבנית מפזרים קצת גרידת גבינה צהובה או מוצרלה בשביל הקרנג'יות ומכניסים לתנור בחום 180. חומרים להכנת פשטידת סלק עלים: חבילת סלק עלים 1/2 פטריות פורטו...